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玉米肠仔芝士球

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:25 • 阅读：7942
爱吃肠仔包的同学，也会爱吃这个芝士包。内馅拉丝而且比肠仔包湿润…芝士味道是加分项
香肠和甜玉米都是普通的食材，挤上番茄和沙拉酱，撒上芝士，包起来，做着简单，吃着咸香，比起早上做三明治?更省事，是早上赶时间，抓起一个就走的美味早餐包

用料

高筋面粉225克
奶粉10克
牛奶135克
酵母3克
盐3克
糖20克
黄油20克
鸡蛋液35克
小香肠6根
芝士片2片
马苏里拉30克
玉米粒30克
沙拉酱18克
番茄酱18克

玉米肠仔芝士球的做法

  1. 除黄油之外材料放入搅拌桶，搅拌到粗膜后，放入黄油，搅拌均匀，打成手套膜后，出缸，整理，基础发酵两倍大

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤1

  2. 平均分成6份，松弛十五分钟

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤2

  3. 香肠切成小丁

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤3

  4. 面团擀成中间厚，四周薄

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤4

  5. 放上1/4的芝士片

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤5

  6. 放上香肠丁

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤6

  7. 放甜玉米和马苏里拉芝士碎

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤7

  8. 挤上沙拉酱和番茄酱

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤8

  9. 包起馅料

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤9

  10. 表面喷水

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤10

  11. 沾芝士粉

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤11

  12. 室温醒发二十分钟后，表面剪口

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤12

  13. 平炉：上火210，下火180；十五分钟左右

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤13

  14. 趁热撕开，还有奶酪拉丝

    玉米肠仔芝士球的做法 步骤14

小贴士

???面粉的吸水率不同，牛奶开始加入时要预留30-50克左右，视面团成团情况再决定是否添加
???烤箱的温度和时间只是参考，要按各自烤箱情况灵活调整
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