纯牛奶加热到38度，倒入酵母，调成酵母水（夏天牛奶不用加热，将酵母和牛奶直接加入面粉中即可）

260克面粉中加入35克全蛋液，30克白糖，3克盐，10克奶粉拌匀，慢慢倒入酵母水，搅成絮状，揉成粗糙的面团，这个时候面团会很粘，没关系再揉一会就好了，揉出粗膜时再加入20克玉米油，揉出薄而不易破的膜，放温暖处发酵至两倍大

发酵好的面团揉面排气，分成8个剂子，盖上保鲜膜，醒10分钟

60克椰蓉中加入30克白糖，15克奶粉，50克鸡蛋液，25克玉米油拌匀，做成椰蓉馅

椰蓉馅分成8份

取一个面团包上椰蓉馅

全部包好盖上保鲜膜，醒10分钟

包好的面团，擀成椭圆形长条

左右对折

上下再对折

中间切一刀，不要全部切断

将切开的部分掰开就是心形了

放入烤盘，放温暖处二次醒发至两倍大

醒发好的面团，表面刷上全蛋液

烤箱上下火180度预热，放入烤箱中层上下火170度烤15分钟左右，每个品牌烤箱温度不同，请根据自家烤箱定温度，上色够了盖上锡纸，以免上色过重。

香甜可口哦!