风味茄子
太想分享给你们了~ 秒杀之前所有的茄子做法，麻辣！鲜香！还带着一丢丢的酸甜，好吃到词穷，上桌就被扫盘，室友疯狂点赞！！
如果不知道吃啥，这个风味茄子请一定不要错过，我详细写，祝各位宝子一次成功啊！！
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用料
| 茄子 | 500g |
| 淀粉 | 1大勺 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱白 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
风味茄子的做法
茄子洗净后滚刀切成细长条，倒入淀粉后翻动下让每个茄子都均匀裹上粉~
锅里油烧热后分批下入茄子，炸制略微焦黄后捞出
准备香料
准备料汁：2勺生抽、2勺蚝油、2勺醋、1勺白糖
锅里少油爆香所有香料，然后倒入酱汁煮到有大泡泡
然后倒入茄子，快速翻炒均匀~
然后丢香菜末、白芝麻翻几下就关火出锅啦~
香喷喷出锅~
有点焦焦的非常好吃
小贴士
油温一定要热，下茄子的时候分批下，防止过多会粘黏~ 茄子切细一点好熟
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