五花肉茄子煲
用料
| 五花肉 | 50克 |
| 茄子 | 3个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 水 | 半碗 |
| 耗油 | 半勺 |
| 糖 | 少许 |
五花肉茄子煲的做法
三个茄子洗净滚刀切条备用！
平底锅放油，把茄子用小火煎至两面金黄，
煎茄子的同时，五花肉切丁！
茄子煎完盛入砂锅备用，锅中留底油爆香五花肉！
爆香五花肉的同时调一碗神仙水！
砂锅内放入茄子，炒好的五花肉丁，调好的神仙水！
闷煮熟15分钟左右，待汁水烧至粘稠(视火的大小情况时间增减！)
打开盖子放入葱花！
香喷喷的五花肉茄子煲出炉啦！
小贴士
注意煎茄子的时候火不要太大。小火煎至微软并且两面金黄