茄子焖面
By悠悠食记，博主微博健全，下厨房也有，但是菜单不全，我喜欢吃这个，就写下来了，原著是悠悠食记
用料
| 茄子 | 1个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 猪肉末 | 随意 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
茄子焖面的做法
茄子切长条
西红柿开水烫一下，去皮，切小块
葱蒜，洋葱切末
锅中放油，下葱蒜洋葱末爆香
放猪肉末，炒至半熟，放一勺郫县豆瓣酱
有香味了，放茄子，西红柿，炒匀
放料汁，1勺料酒，生抽，蚝油，半勺老抽，5颗冰糖，1个干辣椒，2个八角，翻炒，倒入没过食材的清水，盖盖子
大火煮开，小火煮8分钟，之后盛出一碗汤汁
放面，焖6分钟
倒入盛出的汤汁，搅拌大火收汁，撒葱花，开吃
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