肉沫茄子
在我看来,吃饭最大过瘾的莫过于,用大碗装饭,再浇上略有汤汁的下饭菜,拌匀。。。
然后大口大口的猛往嘴里塞。
今天这碗茄子就是这样的下饭菜~~~
然后大口大口的猛往嘴里塞。
今天这碗茄子就是这样的下饭菜~~~
用料
茄子 | 2根 |
红椒 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 少许 |
肉末 | 少许 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生粉 | 少许 |
盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
肉沫茄子的做法
茄子去皮切成条,放加了盐的清水里稍加浸泡
肉末加少许盐,酱油,料酒,生粉调匀稍腌。红椒切丁,姜,蒜切末
茄条捞出挤干水份备用
热锅上油,油热后下姜蒜末爆香,下肉末翻炒至变色
下茄条翻炒,茄子烧软后,加酱油上色,倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐,白糖,鸡粉提味,撒上葱花即可
小贴士
1.烧这菜菜,茄子去不去皮木有关系的哈,我是喜欢没事的时候折腾下。
2.泡水后的茄条,挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅,再加点清水吧。。。
2.泡水后的茄条,挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅,再加点清水吧。。。