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木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:25 阅读:7933
木耳鸡蛋放在一起炒,加上黄瓜,吃着清香可口,比放肉还好吃

黑木耳是我们家里经常食用的菌类,黑木耳滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富。黑木耳非常适合秋季吃,清肺润肠。黑木耳的蛋白质含量堪比动物食品,有“素中之荤”的美誉。

木耳炒鸡蛋是一道家常小炒,是不错的下饭菜,今天教你做木耳炒鸡蛋,加入这个蔬菜一起炒,吃着清香可口,它就是黄瓜,黄瓜脆嫩可口,带有清香的味道,特别适合做配菜,清香味浓,做出来的菜肴比放肉还好吃,下面分享下做法:

用料

黄瓜1根
木耳1把
鸡蛋3个
小葱1颗
生抽1汤匙
油盐适量

木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法

  1. .准备好所需材料,干木耳需要提前泡发,把干木耳放在冷水中泡发3-4小时,把木耳充分泡发好。

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤1
  2. 把泡发好的木耳择洗干净,撕成小朵。黄瓜斜刀切成段,再切成黄瓜片。

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤2
  3. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,小葱斜刀切小段。

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤3
  4. 锅内加入水,烧开,下入木耳焯水1分钟左右,将木耳捞出,沥净水分待用。

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤4
  5. 锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,将木耳加热至稍凝固,再把鸡蛋翻炒成块,把鸡蛋块盛出待用。

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤5
  6. 锅内再添加少许油,下入葱段爆香,再下入木耳翻炒几下。

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤6
  7. 下入黄瓜片大火翻炒几下,再加入生抽和盐,大火翻炒均匀。

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤7
  8. 下入炒好的鸡蛋块,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的黄瓜木耳炒鸡蛋就做好了

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤8
  9. 好了,成品出锅

    木耳鸡蛋炒黄瓜,清香可口的做法 步骤9

小贴士

木耳在炒之前用沸水焯烫一下,就可以有效的使木耳排出其中的水分,这样处理过后的木耳更加健康。经过焯水之后的木耳比较干,因此在炒菜的时候不容易炸锅。