不过油，不盐腌的豇豆茄子
一直都是茄子的忠实爱好者，但要想把它做的好吃，要么废油，要么废时间去蒸，腌，用我这个办法就可以在十分钟内做出一道茄子的下饭菜！（处理茄子的方法适合所有需要过油的茄子）
用料
| 茄子 | 1个 |
| 豇豆 | 250克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 老抽 | 半勺 |
不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法
食材准备如上图
茄子微波炉高火3分钟，同时调一个料汁备用：2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，半勺老抽，小半碗水
油热下豇豆炒至表皮出现皱巴巴的样子，捞出备用
放入蒜末，小米椒炒出香味
将茄子倒进去炒软（因为微波炉处理过，所以这一步茄子很快就会软，不要炒太久哦）
下入豇豆料汁，翻炒至汤汁浓稠即可起锅
撒上葱花开吃，非常入味
