嫩姜肉丝炒豇豆 <302小厨房>
快手家常菜，健康营养~~
用料
| 豇豆 | 300g |
| 牛肉 | 200g |
| 嫩姜 | 60g |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白胡椒碎 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
嫩姜肉丝炒豇豆 <;302小厨房>;的做法
原料图
可以用猪肉或者牛肉都可以
我用的是牛腿肉切丝、嫩姜切丝、豇豆切段
牛肉丝、姜丝、白糖、白胡椒、生抽（1勺）、老抽、料酒混合
抓拌均匀后加入淀粉再抓均
最后淋入少量植物油腌渍20min
锅烧得非常热之后不放油，放入豇豆快速炙烤一下，增加焦香
铺开，目的是让表面有微焦
简单炙烤就可以盛出备用
热锅凉油放入腌渍好的肉丝姜丝爆炒
断生即可
放入豇豆翻炒至豇豆表面变色断生
淋入剩下的1勺生抽翻炒均匀即可出锅
嫩姜丝微微的辛辣风味很开胃~~
小贴士
1，嫩姜保存时间长了辛辣味也会增加也会变老，所以要尽快食用；
2，全程爆炒~~
2，全程爆炒~~
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