首先准备材料，腊肉少许，姜蒜少许，豇豆适量。

淘米之后，冷水和米一起下锅，水开之后关中小火，煮到米轻微断生（没有白硬芯）

将米舀出来，沥干水分，放一旁备用。

锅里腊肉炒出油香，放佐料，再放豇豆盐巴炒匀，加一点水将豇豆闷五分钟，

将一旁沥干水分的米饭铺豇豆上面，沿锅边倒入小碗三分之一的水，中小火，十五分钟左右关火，焖五分钟。

揭开锅盖，豁匀，开吃。