排骨洗净，放入锅中，加料酒，葱，姜。

焯水之后，洗净备用。

锅烧热，下排骨，炒至没有水分，加菜油

翻炒至排骨焦黄，盛出备用。

锅烧热，放入豇豆，翻炒5分钟，盛出。

锅烧热，加入花椒、干辣椒、葱姜、香叶，炒出香味。

加入排骨，翻炒2分钟。

加入开水，烧15分钟。

加入豇豆、老抽、生抽、盐、耗油，继续烧20分钟。

烧至豇豆入味。

入味，盛出。