腌酸豇豆
我们家孩子爱吃酸豇豆炒肉沫，每到豇豆大量上市的时候都要做十斤二十斤的，都能吃完，腌到十五天左右酸了都用保鲜袋一小包一小包的放冷冻室，一包炒一餐，再加点姜蒜和肉沫一起炒，下饭得很，娃娃都爱吃
用料
| 豇豆 | 10斤 |
| 盐 | 半斤 |
| 姜 | 半斤 |
| 辣椒 | 适量 |
腌酸豇豆的做法
嫩豇豆洗净晾干水分
切成小颗
全部切完
放盐，姜、辣椒提前切碎，拌匀，辣椒适量，根据个人口味来放
装进密封的罐子里，不要装太满了，会胀气或者隔一天放一下气，放差不多半个月了就放到冰箱冷藏室，如果太多吃不了就放冷冻室，避免酸豇豆太酸了
吃的时候拿出来解冻，然后挤干水分，一起炒酸豇豆肉沫，我们家孩子都爱吃，一般这个季节豇豆大量上市时都要做个十斤二十斤都能吃完?
方法二：
切好在太阳下晒一天，晒干水分
再放盐，姜，红辣椒一起腌
装密封罐子里，这个可以存放得更久一些
这些是17斤豇豆做成的这么点?
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