姜汁豇豆
用料
| 豇豆 | 250克 |
| 姜 | 1小块 |
| 独蒜 | 1个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 美极鲜味汁 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
姜汁豇豆的做法
豇豆洗净；
水烧开，加1勺盐，放入豇豆煮5分钟左右；
捞出滤干水分，自然晾凉；
去掉头部，切成小段；
小米椒切圈，姜蒜剁细，姜的量要比蒜多一点；
装入碗中；
用热油激发出姜汁的香味；
加入生抽、香醋、美极鲜味汁（或鸡精）、香油、盐、白糖，调匀；
淋在豇豆上拌匀即可～
小贴士
1、豇豆老嫩粗细不同，煮的时间也会不同，要边煮边尝，断生即可，莫煮软了口感不好；
2、豇豆焯水时，加入少许盐，不但颜色翠绿，还起到入味的作用，煮时莫盖锅盖；
3、美极鲜味汁可以用蒸鱼豉油或鸡精替代，味道差不多。
2、豇豆焯水时，加入少许盐，不但颜色翠绿，还起到入味的作用，煮时莫盖锅盖；
3、美极鲜味汁可以用蒸鱼豉油或鸡精替代，味道差不多。