适合夏季
每年一到夏季我家就要做豇豆包子吃,这个素包子非常适合夏季吃,做着方便省事,不会像其他馅料那样切切剁剁的,感兴趣的小伙伴可以试着做做,看看味道如何,一定会让你不失所望
用料
粉条 | 1把 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 7克 |
水 | 300克 |
豆角 | 300克 |
豆腐 | 250克 |
适合夏季?豇豆豆腐粉条素包子的做法
面粉放入盆中+酵母+白糖
慢慢加水搅拌成絮状
揉成面团发酵1小时
发面的时候调制馅,豆角洗净去掉头部,放入开水中焯水
烫制豆角变色变软捞出过凉水,这样颜色会和你碧绿一些
捞出控水后切丁放入盆中
焯豆角的水中放入粉条煮软
粉条捞出过凉水后剁碎放入装有豆角的盆中
豆腐切丁和豆角粉条放一起
起锅烧油放入花椒煸香,浇入馅中,馅中+味精+鸡粉+鸡精+花椒粉++蚝油+炒好的鸡蛋拌匀调好馅
面团发酵好后有许多蜂窝状
取出排气揉成光滑面团
搓成长条
切成小剂子
压扁
擀成圆形
依次将包好的包子放入帝伯朗不锈钢蒸锅的笼屉中
水开后将笼屉放入开始计时,盖上可视化防尘玻璃盖随时可以观察包子的变化,15分钟后关火
焖2到3分钟后取出
蒸好的包子白白胖胖,表皮松软,皮薄馅大,吃的特别过瘾
小贴士
?虽然天气很热,但是看到刚刚入手的帝伯朗不锈钢蒸锅,炫酷的镜面抛光工艺,手工锻打的钻石纹理外观看着它就想用
?锅一锅八用:可以一锅四菜、双层蒸锅、三层蒸锅、海鲜锅、加高汤锅、火锅,奶瓶消杀容器,可视锅盖可做防尘盖
?六星盘样式蒸格,蒸汽自下往上,沉积在积水盘当中,保证每层食物的鲜活,今天用它一次蒸了3笼包子???,节约了许多时间
?锅一锅八用:可以一锅四菜、双层蒸锅、三层蒸锅、海鲜锅、加高汤锅、火锅,奶瓶消杀容器,可视锅盖可做防尘盖
?六星盘样式蒸格,蒸汽自下往上,沉积在积水盘当中,保证每层食物的鲜活,今天用它一次蒸了3笼包子???,节约了许多时间
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