肉切丝，撒上胡椒粉，淀粉，少量的生抽，用手抓匀

再倒入一点点的油裹上，再裹上一遍油炒的话会更嫩

准备一个膀大腰圆的青椒洗净

青椒蒂不要，青椒开膛皮肚，去掉辣椒子

纵向切丝

锅中热油放上腌制好的肉丝

炒至肉色发白，盛出

添一点点油，放入青椒丝翻炒

微微变色后加入刚刚炒好的肉丝，加入盐继续翻炒两分钟即可。
如果喜欢软一点的，可以加入一点点的水，多闷两分钟

完工了

我个人喜欢炒的时候加上一点点的金华骨汤，超级美味哦，不加也是没问题的

青椒肉丝盖浇饭，好吃也不要吃撑哦