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清凉儿的苦瓜炒矮个

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:28 • 阅读：7928
偿试多种刀法后，苦瓜不苦最优解！

用料

苦瓜4根
鸡蛋1只

清凉儿的苦瓜炒矮个的做法

  1. 洗净待宰

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤1

  2. 切头去尾

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤2

  3. 一切四瓣

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤3

  4. 掏心掏肺

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤4

  5. 翻过来

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤5

  6. 打斜切，加小心

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤6

  7. 切切切

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤7

  8. 切切切…很快就切够一大碗

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤8

  9. 水烧热，加1小勺植物油（保持食材鲜亮）和少许食用盐（保持食材脆绿），下食材焯一小下

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤9

  10. 这个样子，绿吧

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤10

  11. 捞出盛碗待用

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤11

  12. 我捞，我捞，我捞捞捞…

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤12

  13. 出水苦瓜绿鸭丫

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤13

  14. 重新起锅，加适量食用油，炝锅料炝锅，入食材，自由发挥?

    清凉儿的苦瓜炒矮个的做法 步骤14

小贴士

苦瓜焯水时间要适谊，大劲了口感不好； 苦瓜翻炒时间要适宜，久了就不绿了。
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