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干贝瑶柱冬瓜饺子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:28 • 阅读：7923
干贝：具有滋阴补肾的功能，补脾胃虚弱等症，常食有助于降血压，降胆固醇，补益健身。

冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，消耗肥胖多余的脂肪，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。
冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。

用料

北海道干贝5粒
冬瓜1500克
猪肉馅1斤
盐适量
白胡椒粉适量
酱油2勺
香油适量
饺子皮70张

干贝瑶柱冬瓜饺子的做法

  1. 冬瓜去皮擦丝

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤1

  2. 静置盆中30分钟以上（不要加盐）

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤2

  3. 肉馅加干贝（请看干贝泡发）用勺子按碎干贝。

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤3

  4. 准备葱姜末

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤4

  5. 炸花椒油，花椒去除，将热油倒入葱姜中

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤5

  6. 葱姜加入肉馅，加适量酱油和香油

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤6

  7. 加白胡椒粉一小勺

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤7

  8. 冬瓜挤水

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤8

  9. 分次倒入冬瓜汁约100毫升，把肉馅打上劲。

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤9

  10. 挤好的冬瓜 切碎

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤10

  11. 加入肉馅中

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤11

  12. 包

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤12

  13. 如果是手工擀皮就完美了，可惜了我的馅儿?

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤13

  14. 这饺子的味道别提了！真是太鲜甜了！难怪古人曰：干贝“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤14

  15. 剩下的冬瓜汁和剩下的饺子馅儿，做了冬瓜汁丸子汤? 所以说冬瓜里面不要加盐，很重要‼️ 后面都有安排?

    干贝瑶柱冬瓜饺子的做法 步骤15

小贴士

冬瓜丝里面不需要加盐，它会自然出水，擦冬瓜丝后再切碎一下，口感更好。干贝选择北海道的会鲜很多。
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