丝瓜刨皮洗干净，切滚刀后再冲下水，避免炒时烧干

花甲洗干净

热锅倒油，下丝瓜炒软，烧焦了可以加点水

丝瓜炒软倒水

倒入花甲和拍扁的大蒜子

盖上锅盖煮开后再煮一会，等所有花甲都开口，尝一下咸淡，淡了可以加少许盐，但不能加多，因为花甲本来就有咸味

完成