最近比较火的丝瓜鸡蛋汤
这道菜整体来说简单易做 材料也不复杂 而且荤素搭配 营养全面 食用油的使用量也不多 除了盐没有其他调料 基本上是保持了原汁原味 且口感清甜 适合不同年龄人群
当然 也可以再加一些裙带菜
当然 也可以再加一些裙带菜
用料
| 广式丝瓜(胜瓜) | 1条 |
| 白蘑菇 | 3个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 3勺 |
| 食用油 | 适量 |
最近比较火的丝瓜鸡蛋汤的做法
3个鸡蛋煎至两面金黄 用锅铲分成9份 也可以盛出凉了之后放砧板用刀切成9份
白蘑菇3个 切薄片
锅洗干净 然后烧干水份 不要放油 直接把丝瓜倒入锅内 转中小伙 不停翻炒大概2分钟 这样操做可以尽可能的把丝瓜原本清甜的味道保留
然后扒开丝瓜 中间倒少量的油 再翻炒1分钟
加入水至没过丝瓜 丝瓜会浮起来 当然可以稍加多水 多喝些汤都可以
大火煮开后 加入白蘑菇
煮开后再放入鸡蛋 加3勺盐 大火煮4分钟左右
一碗丝瓜汤就出炉啦 可以汤泡饭 也可以下点面条进去
调料用量参考
