海虾去头、去壳、去虾线，开背，虾头留着不要丢弃

丝瓜去皮，切滚刀块，放入装有盐水的盆中浸泡，这样煮后的丝瓜青绿不会变黄

锅内下油，油热放虾头去煎，煎的过程中可用铲挤压虾头

加入适量清水

煮开后撇去浮沫，丢弃虾头，把汤倒入碗中

锅内另下油，打入两颗鸡蛋

正反两面煎香

加入热水，切记加热水！这样煮出来的汤才会是奶白色

煮开后把煮虾头留着的汤一起加入

煮开后加入丝瓜

再次煮开后加入大虾，加鱼露、盐、胡椒粉调味

一碗简单快手、鲜美低脂的丝瓜大虾汤就做好了

可以用这个做汤底煮面吃。抓一把荞麦面放入沸水中略煮后倒出过冷河

把面加入丝瓜大虾汤底中，再加入两块芝士片煮开

一碗奶香味浓郁、健康美味的大虾奶酪荞麦面，吃起来无负担，不来一碗