丝瓜去皮洗净，切成滚刀片(就是丝瓜滚动、斜立刀切片)。
大蒜瓣去皮切碎，姜洗净切片。
锅内倒入少许油，加热后放入姜片。
倒入大蒜碎爆香。
加入丝瓜片，翻炒片刻，加入少许水。
炒至丝瓜变软、变色。
加入1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀即可。
装盘上桌。
