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日式秋葵煎蛋烧

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:29 阅读:7925
今天开始写一系列婆婆种的菜系列菜谱。盛夏时节,婆婆的菜园子丰收,源源不断给我们送来风味最足的时令蔬果。我们有口福啦,但要在最佳赏味期里吃完这些新鲜食材,也有点考验^_^那就来点新鲜做法吧!

婆婆种了秋葵,说我爱吃,早上摘好托人带来。感动之际,我又被这一大盒秋葵难住了,该怎么趁着它们还新鲜时吃完呢?

于是我变着法儿,白灼、冰镇、黄油烤……今天又尝试了这种日式做法,好看好吃好做。关键是,终于吃完了秋葵!

以下为三人份。

用料

嫩秋葵10根
鸡蛋3个
黑胡椒盐3克
黄油10克

日式秋葵煎蛋烧的做法

  1. 原料合集。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤1
  2. 鸡蛋加入一半黑胡椒盐,打散。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤2
  3. 秋葵洗净,尽可能切成小薄片,两端老的部分弃坑不用。我用这种工具来切的,大家如果也使用类似工具,要注意安全。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤3
  4. 小平底锅里加入黄油,小火加热。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤4
  5. 倒入蛋液。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤5
  6. 面上铺上秋葵片。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤6
  7. 加盖略焖。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤7
  8. 一分钟后开盖,秋葵已经被焖熟。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤8
  9. 秋葵表面撒上剩余的黑胡椒盐,即可起锅。

    日式秋葵煎蛋烧的做法 步骤9

小贴士

如果口味比较重,可以在切好的秋葵中撒一丢丢盐,拌匀后再入锅。