小炒西葫芦
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 梅花肉 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜末 |
小炒西葫芦的做法
❤️
梅花肉切丝，加（淀粉➕生抽➕白糖➕油）搅拌均匀腌制15分钟；
西葫芦切成长条，加一小勺盐腌制10分钟去水分，再用清水洗去盐分，沥干备用；
2个鸡蛋打散，热锅热油炒熟鸡蛋；
平底锅烧热，加一点油烧热，加入蒜末爆香，
倒入梅花肉翻炒变色；
加入西葫芦翻炒，炒到稍微变软，
加入料酒大火翻炒，再加（生抽➕蚝油➕鸡蛋）翻炒，收干汤汁出锅。
❤️
小贴士
❤️用平底锅炒西葫芦的话会出水的，所以需要大火翻炒就可以收汁了。
如果是用铁锅炒的话，干的话可以加点水翻炒。
如果是用铁锅炒的话，干的话可以加点水翻炒。
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