虾皮炝西葫 补钙神器
虾皮和西葫芦都是含钙量很高的菜品 西葫芦软嫩 虾皮焦脆 老少咸宜
用料
| 西葫芦 | 1个 |
| 虾皮 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 3克 |
虾皮炝西葫 补钙神器的做法
嫩西葫芦 去头去尾一破两半
切1.5mm厚的片 或者滚刀块 也可以是自己喜欢的任何形状 因为形状厚度不同 西葫芦会呈现不同的口感
热锅凉油下虾皮 小火煸炒变色 油炸蛋白质的味道溢出
虾皮变色后下入西葫芦片翻炒 加盐 翻炒30秒后加入一点点水 防止虾皮变焦 也利于鲜味和钙质析出
西葫芦变软后点入一点生抽提色增香
汤汁收紧后出锅
全家都爱吃 祝大家有个好胃口
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