西葫芦切片。

葱花。

红椒丝。

瘦肉条。

玉米淀粉加水搅拌均匀成淀粉水。

鸡蛋搅散备用。

起锅烧油，油热下入瘦肉炒至变色。

加入葱花炒香。

加入西葫芦，翻炒出汤汁。

加入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀。

加入水，大火烧开。

淋入水淀粉。

熬制浓稠，淋入蛋液。

蛋液凝固，加入红椒，煮三十秒。

关火，加入鸡精和香油调味即可。

好喝。