猪肉末中先来加调味料，依次在肉末中倒入油、葱花、1勺酱油、1勺素蚝油、鲜菇粉、盐、淀粉。

将所有食材，用筷子顺着同一方向，搅拌上劲，一直到手部感觉有点费力的程度，就差不多了，放好备用。

西葫芦切成薄片，胡萝卜切成细丝，这俩用来当做配菜，或者如果你家里有冬瓜什么的，也可以直接拿来用。

取出刚刚搅好的肉馅，两手来回摔打成圆形，再放入碗中心的位置。

将制作好的狮子头放入蒸锅内，中火蒸15分钟左右。

趁着蒸熟的功夫，咱们再来调个更好吃的芡汁：锅中加入1勺酱油、1勺素蚝油、4克淀粉、适量清水，充分搅拌均匀。

开小火，持续煮至汤汁浓稠的状态。

等狮子头熟透取出，表面淋入几勺芡汁，就很完美了。