先把木耳泡上，适量。

西葫芦洗净，切成四条

去除西葫芦中间瓜瓤部分

切片

木耳泡开后，洗净备用

锅中放水，放入适量盐，倒入些许食用油

锅开后，放入切好的西葫芦和木耳焯水

锅开后几十秒即可。捞出备用

准备西红柿，葱，姜，蒜洗净备用

西红柿切片，葱蒜切片备用
我没放姜

鸡蛋碗中打散
鸡蛋适量，我打了三个。

起锅烧油，先把鸡蛋炒出来备用

锅中倒油，葱姜蒜入锅翻炒

放入切好的西红柿，进行翻炒
炒出汤汁后放入西葫芦和木耳

倒入生抽/酱油，盐，蚝油等调料（蚝油鸡精味精根据个人口味添加）
并进行翻炒

放入已经炒好的鸡蛋，翻炒均匀
出锅装盘即可