豆子青菜馅
高温后的秋天
地里妈妈种的青菜、毛豆米 正当时……
今年来之不易的蔬菜?
做个馅儿
来碗馄饨吧
地里妈妈种的青菜、毛豆米 正当时……
今年来之不易的蔬菜?
做个馅儿
来碗馄饨吧
用料
青菜 | 200克 |
毛豆米 | 150克 |
冷冻猪肉 | 250-300克 |
油渣 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 20克 |
盐 | 12克 |
糖 | 1/4勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
水 | 50克 |
豆子青菜馅的做法
肉提前用小美洗净,去皮切小块,冷冻4小时,我家冰箱常备着;
葱、姜、水入主锅,1分钟速度10,取出备用;
水先烧开,青菜进去烫下就捞出来,不用煮,直接放入纯净水冷却,沥水后6秒速度6切碎,取出备用;
毛豆米放在水里面煮2分钟100度反转小勺倒在网篮沥水,豆子放进小美6秒速度5切碎,取出备用;
青菜、毛豆米打碎后的样子;
冻肉提前半小时回温入主锅;
turbo键2秒/3次,如果不够碎就多来一次,按自己喜欢;
加入蚝油、鸡蛋、盐、糖,1-2分钟反转3上劲;
肉上好劲后,倒入切好的蔬菜、油渣(刀板切切就好);
30秒-1分钟反转速度3拌馅;
各有千秋的馄饨包法;
油渣很香,用心享用美味!
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