准备好肉糜（最好不要全瘦），我在叮咚买的三肥七瘦，再用菜刀把肉剁碎一些。

提前准备好姜葱水，不要太多，不然蒸出的肉会有很多水。

加入生抽

料酒

老抽

白糖

盐

胡椒粉（不喜欢吃可以不加）

蚝油

用手把肉馅和调料抓匀，期间分两次加入葱姜水。

加入一个生鸡蛋，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。如果想要吃蒸蛋，这个鸡蛋可不加，直接把鸡蛋打在肉馅上面。

加入淀粉，继续顺着同一个方向搅拌肉馅，一直到肉馅粘稠，不干不稀。

碗底铺一层毛豆，再把肉馅倒进去，千万不要用勺子拍扁，这样蒸出来会比较老，再在肉馅上面一层加上毛豆。开大火把水烧开，转中火蒸七分钟，再小火蒸三四分钟就可以关火了。

成品～