黄豆提前浸泡一夜，猪肉洗净切块，姜切片

倒油（婆婆做的总是油大），炒姜片

倒入猪肉翻炒（并没有爆出来太多油），估摸着铲起来，留下底油

就着底油，倒入适量油（太多了…），两勺糖，炒糖色，倒入先前翻炒过的猪肉

翻炒均匀，上好糖色，加入两勺豆瓣酱翻炒

抖适量十三香，翻炒均匀，倒入黄豆

加水没过食材，盖盖子，炖煮——

煮好起锅之前加入适量鸡精，翻均匀

完成——（好吃就是油大）