备料，干子切丁，瘦肉切丁（我买的我们这中百超市的油皮香干，切丁切丝炒了都好吃?）

烧热水 ，加少许盐，倒入豆米略煮。再倒入干子丁一起煮。煮好捞出。

煮的时候来腌肉，少量盐，胡椒粉，生抽，一点老抽。

拌匀，加入生粉拌匀。

再倒入少许油，拌匀。这样肉比较嫩。

热锅冷油。

倒入腌好的肉。

肉丁翻炒变色，加入姜蒜末。

倒入煮好的豆米和干子丁翻炒。

加入少量生抽（大概两汤匙不到）。少许盐（前面煮豆子和干子丁的时候给过盐，这里就只需再点一点），少许胡椒、鸡精。翻炒均匀。

关火，装盘。?超下饭的毛豆米干子炒肉丁就完成啦✌️