黄豆酱
用料
| 黄豆 | 500克 |
| 小米椒 | 250克 |
| 大蒜 | 一块 |
| 姜 | 适量 |
| 油 | 少许克 |
| 冰糖 | 克 |
| 生抽 | 2斤 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 面粉 | 一勺 |
黄豆酱的做法
一斤黄豆浸泡一夜
加入香叶，花椒，八角，桂皮，煮熟
捞出加一勺面粉，
拌匀
下油锅炸至微黄
倒生抽2斤浸泡一夜
这是泡了一夜的样子
小米辣切碎倒入油锅翻炒几下，锅里油要多些
接着下入蒜沫姜沫
加入泡好的酱豆
加入一勺白酒，在熬煮二十分钟
这是冬天必不可少的一道美食，拌面拌饭，夹馍，夹菜，都是非常的美味
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