位置:首页 > 豆类 > 豆类

黄豆辣椒酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:30 阅读:7988

用料

黄豆1斤
小米椒2斤
生姜几块
大蒜半斤
酱油2杯
白芝麻少量

黄豆辣椒酱的做法

  1. 提前一晚把黄豆泡好

    黄豆辣椒酱的做法 步骤1
  2. 早上买回来的新鲜小米椒,洗干净沥干水备用

    黄豆辣椒酱的做法 步骤2
  3. 泡了一晚上的黄豆,用电饭煲按煲汤煮两个小时

    黄豆辣椒酱的做法 步骤3
  4. 煮了两个小时的黄豆

    黄豆辣椒酱的做法 步骤4
  5. 煮好的黄豆沥一下水

    黄豆辣椒酱的做法 步骤5
  6. 让黄豆裹上面粉

    黄豆辣椒酱的做法 步骤6
  7. 黄豆裹上面粉,开始油炸

    黄豆辣椒酱的做法 步骤7
  8. 油热放入黄豆油炸

    黄豆辣椒酱的做法 步骤8
  9. 这是炸好的黄豆。

    黄豆辣椒酱的做法 步骤9
  10. 加入酱油浸泡,让酱油完全被黄豆吸收,吃起来就是酱黄豆了,特别香。

    黄豆辣椒酱的做法 步骤10
  11. 每一粒黄豆都吸收了酱油。

    黄豆辣椒酱的做法 步骤11
  12. 把小米椒大蒜生姜切碎。

    黄豆辣椒酱的做法 步骤12
  13. 切碎的生姜大蒜小米椒

    黄豆辣椒酱的做法 步骤13
  14. 锅里放油烧热,加入白芝麻油炸,然后再一次加入生姜大蒜炸一会儿,再加入小米椒炒一会儿

    黄豆辣椒酱的做法 步骤14
  15. 然后再加入酱黄豆。

    黄豆辣椒酱的做法 步骤15
  16. 加入盐、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉,少许白砂糖,翻拌均匀。

    黄豆辣椒酱的做法 步骤16
  17. 黄豆辣椒酱就做好了,放凉再用玻璃瓶装起来,放冰箱保存,拌菜拌面都很好吃。

    黄豆辣椒酱的做法 步骤17