最最最好吃!!椰香粗粮脆饼(黄豆渣版消耗豆浆渣)
磨完豆浆剩下的黄豆渣可以做这个脆饼,真的超级好吃啊,无敌好吃啊!
刚刚我老公又捏着两块跟我说这是我做过的最好吃的饼干!!太好吃了只有最后一口回味的时候有一点点豆香,前面都是椰香!超越曲奇啊趣多多啊纽约曲奇香葱苏打等等一系列的饼干!!最高评价!原地出摊!!
很像在阿姆斯特丹喝espresso的时候店里配的脆饼!
总之不是有意复刻,但是居然味道一样啊!
你们磨豆浆剩下来的豆渣不要丢掉!绝绝子啊!好酥脆!比曲奇脆多了!
曲奇是面脆口感
这个甜脆饼比曲奇脆啊!酥脆入口即化!
比例是我自己通过做饼干的经验推算出来的,做了好多次了!!每次都被抢光啊!
不喜欢吃甜的可以降糖到70g,但是我这个比例是超级无敌好吃的,一片配黑咖啡绝绝子
绝绝子!!
刚刚我老公又捏着两块跟我说这是我做过的最好吃的饼干!!太好吃了只有最后一口回味的时候有一点点豆香,前面都是椰香!超越曲奇啊趣多多啊纽约曲奇香葱苏打等等一系列的饼干!!最高评价!原地出摊!!
很像在阿姆斯特丹喝espresso的时候店里配的脆饼!
总之不是有意复刻,但是居然味道一样啊!
你们磨豆浆剩下来的豆渣不要丢掉!绝绝子啊!好酥脆!比曲奇脆多了!
曲奇是面脆口感
这个甜脆饼比曲奇脆啊!酥脆入口即化!
比例是我自己通过做饼干的经验推算出来的,做了好多次了!!每次都被抢光啊!
不喜欢吃甜的可以降糖到70g,但是我这个比例是超级无敌好吃的,一片配黑咖啡绝绝子
绝绝子!!
用料
低筋面粉 | 80克 |
黄豆渣(干) | 120克 |
糖 | 100克 |
盐 | 1克 |
椰子油 | 110克 |
蛋黄 | 1个 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
蛋白刷表面用 | 就刚刚蛋黄剩下的,没有可以不刷,刷了亮晶晶。 |
最最最好吃!!椰香粗粮脆饼(黄豆渣版消耗豆浆渣)的做法
这是打完豆浆的黄豆渣哈,我们直接放到不沾锅小火炒干
就抄成这样没有什么水分微微变黄
还有人放烤箱烤的看你们喜欢吧,我喜欢炒比较解压。
我们食谱里面说的干豆渣120g是炒干后的重量。这个样子称一下120g就好了。
接下来先把粉类混合,再把蛋黄和椰子油加进去。
务必用椰子油!不然没有灵魂!盗一张图,用手分一下,再按一下,油油的,不粘手。
表面刷蛋白,不刷也行。
烤箱预热200度
进炉后热风上下火180烤15分钟,再转上下火150度烤10分钟。烤脆烤干。
各家豆渣干度不一样,烤箱温度也不一样。只要前面180度15分钟烤完饼干就熟了,接下来的就是低温烘干的过程,无所谓的,烤不干就再烤烤喽。你看这个反面,看出来脆了吗
满屋都是椰香,完全没有黄豆味??