虾仁加入料酒、盐、水淀粉拌匀，腌渍至入味。

锅中注入水烧开，倒入洗好的青豆、玉米粒，焯煮5分钟至食材断生，捞出装盘待用。

用油起锅，倒入蒜末、姜片爆香，放入虾仁翻炒片刻，加入料酒炒匀。

倒入玉米粒、青豆，炒约2分钟，加入盐、鸡粉，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，装盘即可。