冰箱冷冻室取出豌豆，先冲洗一下，备用。

准备好各种用料、称重备用。

烧一锅水，水开下豌豆，煮至软熟（自己尝一下便知，大约15分钟左右）捞出。

将豌豆压成泥，（可用破壁机打成泥但要加点水才能操作），我直接用铲子压就行了。

必须过筛，为口感呈现更完美。

把过完筛的豌豆泥放入不粘锅中，加黄油、糖，小火慢慢炒。

大概要20分钟左右，炒成这种状态，即可。我是将150克的泥混入一点蔓越莓碎，余下的100克不加，马上做饼时当中加了枣泥馅在里面。一共可以做5个成品，豌豆糕（50克／模具）

取出准备好的各种模具，分别将模具内壁涂上食用油，方便脱模。

我做了3个蔓越莓的，2个枣泥馅的。品尝：口感细腻，有豌豆清香，轻甜不油腻，个人感觉比绿豆糕好吃?我追求制作时少加料，尽量保持食材的原味❤️

摆好谱，下午茶开始！

上传朋友圈晒图❤️