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挪威北极鳕鱼|豌豆泥银鳕鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:31 • 阅读：7936

这道《豌豆泥银鳕鱼》，选用的食材很是讲究的：挪威北极鳕鱼口感细腻，高山罗汉豆清甜，做出高端美味的佳肴来！

用料

鳕鱼	1块
罗汉豆	200克
白蘑菇	50克
料酒	1勺
橄榄油	5克
黑胡椒粉	2克
白胡椒粉	2克
盐	3克
鸡精调味料	2克

挪威北极鳕鱼|豌豆泥银鳕鱼的做法

食材准备
挪威北极鳕鱼用厨房用纸吸干水分
鳕鱼切块（鱼块不要太小）
白蘑菇洗净下冷水锅焯水，煮开后6分钟捞出沥水
豌豆洗净，下冷水锅焯水，煮10分钟后捞出沥水
豌豆放入料理机打成泥
橄榄油倒入热锅里
将豌豆泥放入锅中，加3克盐，2克鸡精调味料，翻炒入味
豌豆泥放入模具里，压实，再脱模，豌豆泥成型
倒入2克橄榄油，放入白蘑菇，加入2克白胡椒粉翻炒均匀出锅
挪威北极鳕鱼块放入锅中，倒入2克橄榄油，1勺料酒去腥，加2克黑胡椒粉翻炒均匀
成品
清口又营养的豌豆泥银鳕鱼，味道超赞