豌豆尖煮酥肉
这是杀年猪之后到春节期间，昆明周边地区最常见的一道菜，年轻人往往喜欢刚炸好的酥肉，又麻又香，没牙老人或孩子大约只能吃这个，煮过以后再吃，不容易上火。
用料
| 酥肉 | 一小碗 |
| 豌豆尖 | 一小盆 |
| 蒜叶 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
豌豆尖煮酥肉的做法
这个家属单位食堂炸好的酥肉，取一小碗来，切一下
豌豆尖拣好，洗干净，这一季豌豆尖太嫩，好吃，赶紧多吃
本来应该放葱花，刚好我有青蒜叶剩下，所以用青蒜叶，切碎
锅内放水
放酥肉下去煮开，我想清淡一点，没放油，酥肉会煮出油香味
煮开了，有老人，多煮几十秒
放入豌豆尖，筷子搅动一下
放入青蒜叶，放盐调味，豌豆尖非常容易熟，翻两个身就行，最后放白胡椒粉，一点点味精（也可以不放）
对于吃的来说，普遍存在，正说明了大家喜欢和接受的程度。
小贴士
不会炸酥肉或者嫌麻烦的，网上有美好小酥肉，分猪肉和鸡肉的，味道还可以
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