糯米提前一晚泡发后沥干水隔水蒸20分钟，闷3分钟即可。（蒸好的糯米如图）

蒸糯米之前先把猪肉备好（肥瘦分开，肥肉剁成肉糜，瘦肉切丁），瘦肉里放少许胡椒、豆粉、水和生抽搅拌均匀腌制上。

准备洋葱、胡萝卜、香肠等配料。

热锅中小火先把肥肉炒出油

炒到肥肉金黄，这样吃起来会更香

第一步：炒瘦肉，瘦肉变白就装出备用

第二步：炒洋葱，要炒出洋葱的香味来

第三步：放入胡萝卜，让胡萝卜充分吸收油脂，这样更利于胡萝卜素的吸收

第四步：下香肠炒，炒出香味来

第五步：依次放入瘦肉、豌豆和玉米

加生抽和蚝油翻炒后加水煮，要把食材的香味煮出来

最后加入糯米翻炒（中途尝尝盐味，不够可继续加生抽调整）

炒好的馅料

我是买的现成的饺子皮

将饺子皮擀薄，特别是边缘要很薄，擀好后就可以包了。

个人觉得包烧卖就跟包漏了馅的包子差不多，只需要中上端在虎口处捏一下即可。

包好的烧卖就可以上火蒸了，我蒸了8分钟，闷2分钟。