扁豆摘干净
冲洗一下放小苏打浸泡一会
沥干水分
斜切丝儿（忘记拍照?）

腌制好的牛排?化冻

切小块儿备用
（因为粉粉要消耗冰箱库存，所以用的牛排?
没有的用牛肉替代就好，但要先腌制一下）

热锅入油

干辣椒?️葱姜蒜沫爆香

放入牛肉块儿

炒熟

放入扁豆丝儿翻炒均匀

加入适量热水♨️大火
放入1勺生抽和半茶勺盐翻炒均匀

盖上盖子焖一会
这是为了祛除扁豆内的草酸
（也可以提前将扁豆焯水，就可以省掉这一步了）

大概闷1-2分钟
然后大火收汁儿

就可以出锅啦～^_^