准备食材：荷兰豆+山药+红罗卜。

锅热水加入食盐和食油，先倒入山药和红罗卜焯水，后倒入荷兰豆焯水捞出过凉水沥干水分。

准备小碗酱料汁：食盐+蚝油+胡椒粉+生粉+香油+少许清水搅匀。

热锅冷油倒入荷兰豆+山药+红罗卜炒香，倒入小碗酱料汁大火快速翻炒均匀。

盛出装盘。