荷兰豆炒蛋
真没想到把荷兰豆切碎了炒会很好吃，爽脆又入味，跟鸡蛋搭配一点不违和...
凡是分不清荷兰豆、四季豆和豆角的，请先上网搞清楚概念再说...
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 荷兰豆 | 60克 |
| 菇盐 | 适量 |
荷兰豆炒蛋的做法
荷兰豆抽去老筋洗净，入沸水焯烫20秒，捞出冲凉后切/剪成丝；
鸡蛋打散调入少许盐，下锅炒成半凝固盛起；原锅倒入荷兰豆煸炒10秒钟，调入盐，再倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
南北各地管各种豆的叫法不同，在此与大家分享的是上海人的习惯叫法
荷兰豆
豇豆
青豆（豌豆）
四季豆（刀豆）
甜豆
小贴士
这道菜就是用荷兰豆做的！你想怎么叫随便，但不要企图纠正我...