荷兰豆炒香肠
小时候哪有那么多含肉量高的香肠，大多是淀粉火腿肠，而这在家长眼中可不是什么好东西，一度被严格控制食用。最常见的莫过于和绿叶蔬菜搭配，美其名曰平衡点营养，大多时候荷兰豆担起了重任，这也成为我对香肠最初的记忆。
用料
| 香肠 | 2根 |
| 荷兰豆 | 300克 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
荷兰豆炒香肠的做法
香肠解冻后用温水预先浸泡20分钟，而后切片备用。
荷兰豆头尾掐去，撕去边线避免影响口感。
起锅烧水，加几滴油，放入荷兰豆焯水一分钟捞出。
水倒掉，加油开火烧热，放入姜丝、蒜片爆香。
倒入香肠片中火煸炒，直至稍微透明。
倒入荷兰豆大火快炒2分钟，加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
