准备食材。
荷兰豆掐头去尾，洗净备用。
葱花、姜片、蒜片、香肠切好备用。

起锅烧水，水开放入一点点油和盐，再放入荷兰豆。
焯一分钟左右，捞出、投凉、备用。

起锅烧油，放入料头炒香。

放入荷兰豆，大火翻炒1分钟。

放入香肠，翻炒两分钟。
再放入适量的盐和鸡精。

就好了。