冷冻虾仁自然解冻。

挑去虾线，加盐，料酒，胡椒粉，淀粉抓抓。

荷兰豆洗净撕去两边的长丝。

用淡盐水浸泡一会捞出。

锅中水烧开，放少许盐少许油，倒入荷兰豆焯烫，捞出放凉水中浸泡，炒前沥干。

红椒切丝。

准备十几个白果。

洗净两个草菇。

草菇切片，放开水锅中焯烫一下捞出备用。

白果焯烫一下捞出备用。

起油锅，放姜末蒜末。

倒入虾仁滑炒。

倒入草菇和白果。

倒入沥干的荷兰豆。

加红椒丝。

加适量盐，白糖调味，迅速翻炒均匀关火。

盛盘。

营养健康，低脂美味( •̀∀•́ )