准备食材

两个鸡蛋打散，加一小撮盐调味

荷兰豆去筋洗净备用

胡萝卜切丝备用

起锅热油放入打散的鸡蛋翻炒

鸡蛋定型盛出备用

另起锅爆香蒜葱末，放入胡萝卜丝翻炒均匀

加一点点清水，快速翻炒到胡萝卜变软

倒入荷兰豆翻炒

快速翻炒均匀，倒入老豆腐翻炒

调入一勺生抽

一勺蚝油

大火翻炒均匀

倒入鸡蛋翻炒

把鸡蛋翻炒成小块

调入一勺孜然粉，一点盐调味

大火翻炒均匀盛出装盘

成品

成品

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