春笋炒蚕豆
春笋+鲜蚕豆=鲜上加鲜
春天的味道…
春天的味道…
用料
| 春笋 | 2根 |
| 蚕豆 | 一把 |
| 冰糖、一品鲜、蚝油 | 适量勺 |
春笋炒蚕豆的做法
鲜蚕豆剥好，吃不了可以冷冻收藏
春笋洗净，去老根（也是都处理好，剩下的冷冻）
从中间切开
从头开始一掰，外衣就剥好了
都处理好
滚刀块
锅里加水加盐烧开，春笋放入焯水
煮个3、4分钟，捞出来冲两、三遍凉水，把涩味去掉，控干水分
锅里多放些油，放入春笋，加冰糖翻炒，炒到春笋微微焦黄
倒入蚕豆翻炒
马上调味，加蚝油和一品鲜就行了
再炒1分钟即可，鲜蚕豆很容易熟的，炒大了就太面了…
太好吃了?连吃了好几顿也吃不够…鲜掉眉毛