五月中旬，蚕豆有点偏老了，蚕豆剥去外壳和壳衣，加适量水，不用很多，下水煮3－4分钟。

蚕豆可以带一次性手套用手碾碎，喜欢颗粒感的可以保留蚕豆块块。

捞出蚕豆后，蚕豆水保留，放入25g白糖融化，后面霍面粉备用。

碾碎的蚕豆中加入糯米粉，用手和均匀，同时再加入25g白糖，和均匀。

接着加入备用的蚕豆水，适量加入，直到可以面粉成型。

大面团和好后，再取出一个个均匀的小揪揪，捏一捏，揉圆压扁。

按需想做得厚一些或者薄一些

倒入适量油，小火煎，
油少一些，或是油多一些煎出来的效果不太一样

一开始火大了点，容易焦，注意火候多翻动。

做得薄一些小一些大概有30个左右 ;
做得厚一些大一些也能有个15个左右;

煎好后有豌豆脆的香味，
50g白糖微微甜，刚好，喜欢咸口的可以放盐，看个人喜好。

颜色牛油果色很漂亮的。