春味-腊肉蚕豆
春天是蚕豆的季节。
教大家做一道非常春天的美食—腊肉蚕豆。
这道菜的tips：
1、这道菜里用到的蚕豆是需要去皮的，需要现剥现做。隔夜豆子容易变黄哦，口感就差强人意了。
2、蚕豆喜盐，盐的用量是平时烧菜的两倍左右。放少了口感很淡。
教大家做一道非常春天的美食—腊肉蚕豆。
这道菜的tips：
1、这道菜里用到的蚕豆是需要去皮的，需要现剥现做。隔夜豆子容易变黄哦，口感就差强人意了。
2、蚕豆喜盐，盐的用量是平时烧菜的两倍左右。放少了口感很淡。
用料
| 腊肉 | 100克 |
| 蚕豆 | 300克 |
| 盐 | 5克 |
| 绵白糖 | 3克 |
春味-腊肉蚕豆的做法
1、先处理腊肉，表面用刷子洗干净，放入水中煮10分钟左右捞出切片。
2、准备以上食材。
-蚕豆去皮（当天现剥哦）
3、中大火热锅热油，放入腊肉肥肉部分煸炒，调中小火，加入1/2菜普用量的盐，
4、开大火，放入蚕豆翻炒片刻，加入1/2盐+糖，继续翻炒片刻。
6、调中火，倒入水与蚕豆表面齐平 ，加盖焖3-5分钟。
7，焖至汤汁收浓，翻炒片刻出锅。?
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