茄子肉夹，藕夹子，白瓜肉夹
适用于各种蔬菜夹肉
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉靡 | 1份 |
| 白瓜 | 1根 |
| 葱末 | |
| 白胡椒粉 | |
| 五香粉 | |
| 姜粉 | |
| 盐 | |
| 糯米粉 | |
| 面粉 | |
| 淀粉 | |
| 油 |
茄子肉夹，藕夹子，白瓜肉夹的做法
肉糜加上葱末，五香粉，白胡椒粉，鸡蛋2个，盐一小勺，少量淀粉。搅拌到肉糜粘稠。
调面糊。用最大勺，淀粉2勺，糯米粉2勺，面粉2勺，油1勺，水适量，搅拌到面糊能有挂筷子，不能太厚。
切片
两片中间加上肉馅，充分沁透面糊。平底锅预热后放很少的油，小火全程煎炸，过8分钟翻面，煎到两面金黄。
出锅，如果肉糊太厚，没有熟，放入空气炸锅200度5分钟后出锅。
剩余的面糊和肉糊做中式汉堡看我的另一个菜谱
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